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食材清單
蠶蛹 1斤 、 蔥花 、 鹽 、 油 、 米醋
烹飪步驟
【資料圖】
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燒半鍋水，水開了以后將蠶蛹倒入水中，煮五分鐘左右，蠶蛹膨脹以后表示熟了，撈出瀝干水分。
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鍋中放油，是平時炒菜二倍的量，油熱后將蔥花放鍋內炒出香味，將蠶蛹倒入鍋中加入少量米醋翻炒。
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大概炒十分鐘左右，蠶蛹再次膨脹繼續翻炒，待到鍋中的蠶蛹在翻動的時候發出沙沙的聲音，在炒一會兒，撒鹽，出鍋。
最后一步
如果口重，可以在裝盤后再撒少量鹽，炒出來的蠶蛹特別酥脆。
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