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茄子湯怎么做好吃法？
解答：
材料：茄子150克，豬里脊肉100克，熟豬油30克，蔥姜末各5克，湯750克，鹽5克，料酒25克，味精5克，水淀粉40克，香油10克，蒜末5克，香菜段少許。
(資料圖片)
做法：
1.把茄子洗凈、去皮，切咸長5厘米的細絲，放冷水中泡一會兒；豬脊肉去筋洗凈，切成同樣長短的絲。
2.鍋置火上，放入熟豬油燒熱，用蔥姜末熗鍋，加入湯、茄絲和肉絲，燒沸后，撇去浮沫，放入鹽、料酒、味精5克，待茄絲、肉絲燒熟后，用水淀粉勾芡，淋上香油，起鍋盛在太海碗里，撒上蒜末和香菜段即可。
茄子湯怎么做好吃？
主料：茄子適量、西紅柿半個、雞蛋1個
輔料：香菜適量、姜適量、八角一個、花生油適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、蔥適量
1、茄子去皮，西紅柿半個。
2、茄子切細絲，西紅柿切小塊。
3、雞蛋打散。
4、水淀粉適量。
5、香蔥，香菜，姜末，小米椒，適量生抽，鹽，香油，陳醋少許，調成料汁兒備用。
6、砂鍋里適量油燒熱，蔥姜，八角炒香。
7、西紅柿茄絲放入翻炒兩下。
8、加2碗開水。
9、開鍋勾入適量水淀粉，打入雞蛋液，待蛋花浮起關火，倒入香蔥香菜調味汁。
10、即可食用。
茄子湯怎么做好吃
茄子湯的做法如下：
需要的材料有：茄子，土豆，蔥姜蒜，鍋，油，料酒，十三香，老湯，鹽。
1、準備紫色茄子，掰成小塊。
2、土豆去皮切塊。
3、準備蔥姜蒜，熱鍋涼油蔥姜蒜爆香。
4、加入茄子翻炒，添加料酒，十三香。加入土豆，添加適量老湯。
5、加入開水燉至20分鐘左右，添加少許鹽即可，盛入盤中，下飯好菜。
茄子
茄果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。茄子起源于亞洲東南熱帶地區，古印度為最早馴化地，至今印度仍有茄子的野生種和近緣種。
野生種果實小味苦，經長期栽培馴化，風味改善，果實變大。中世紀傳到非洲，13世紀傳入歐洲，16世紀歐洲南部栽培較普遍，17世紀遍及歐洲葉部，后傳入美洲。18世紀由中國傳入日本。
中國栽培茄子歷史悠久，類型品種繁多，一般認為中國是茄子第二起源地。西晉嵇含撰寫的植物學著作《南方草木狀》中說，華南一帶有茄樹，這是中國有關茄子的最早記載。至宋代蘇頌撰寫的《圖經本草》記述當時南北除有紫茄、白茄、水茄外，江南一帶還種有藤茄。
以上內容參考：搜狗百科-茄
河南茄子湯怎么做好吃
主料：茄子、花生、面粉、西紅柿、四季豆、營丁菜...
輔料：油、鹽、姜、十三香、雞精、南德調味料、香...
口味：香辣
功效：養心安神、除煩、安神
烹調步驟
相關菜譜
1. 茄子切成小塊，撒一層面粉，加少許鹽、南德調味料，攪拌均勻，鍋中倒適量油，把攪拌好的茄子倒入鍋中小火翻炒至金黃即可。
2. 鍋中放適量油，將花生炒至酥脆（可加幾顆花椒炸一下），放入切好的四季豆和姜絲，加少許鹽，翻炒幾下盛出。
3. 紅辣椒切細絲，韭菜切好，加適量油、鹽、南德調味料腌一下備用。
4. 攪適量面糊。
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