廣式芋頭糕的做法

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1. 廣式芋頭糕是一道非常受歡迎的傳統小吃，它口感軟糯，甜度適中，非常適合作為下午茶或甜點食用。以下是廣式芋頭糕的做法。

2. 首先需要準備的材料有：糯米粉、芋頭、白糖、椰漿、植物油。將芋頭洗凈去皮，切成小塊，用開水蒸約15分鐘，直到軟爛。隨后用攪拌機將芋頭打成泥狀。

3. 將糯米粉和砂糖混合均勻，加入椰漿中攪拌成糊狀。隨后，加入適量的開水，攪拌至糊狀糯米糊。注意：加水的時候要一次性加入，不能分幾次加入。

4. 將制作好的芋泥和糯米糊混合在一起，攪拌至無顆粒。蒸鍋中加入適量的水，開火燒開后將蒸漿，植物油刷涂在容器中，然后將混合好的蒸漿倒入容器中，輕輕晃動一下，敲擊幾下，去除空氣泡。

5. 將蒸鍋轉小火，放入制作好的芋頭糕，蓋上蓋子蒸約40分鐘，直到熟透。蒸好后，趁熱切成小塊，用刀刮一層芝士粉或椰漿粉，可以提高芋頭糕的香甜程度。最后，將芋頭糕擺盤裝飾，美味可口的廣式芋頭糕就做好了。

總的來說，制作廣式芋頭糕并不難，只需要認真跟隨以上步驟，就可以輕松做出美味的芋頭糕了，相信大家一定會喜歡上它的糯糯甜甜。你還在等什么？趕緊去嘗試一下吧！

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