(資料圖片僅供參考)
1. 廣式芋頭糕是一道非常受歡迎的傳統小吃,它口感軟糯,甜度適中,非常適合作為下午茶或甜點食用。以下是廣式芋頭糕的做法。
2. 首先需要準備的材料有:糯米粉、芋頭、白糖、椰漿、植物油。將芋頭洗凈去皮,切成小塊,用開水蒸約15分鐘,直到軟爛。隨后用攪拌機將芋頭打成泥狀。
3. 將糯米粉和砂糖混合均勻,加入椰漿中攪拌成糊狀。隨后,加入適量的開水,攪拌至糊狀糯米糊。注意:加水的時候要一次性加入,不能分幾次加入。
4. 將制作好的芋泥和糯米糊混合在一起,攪拌至無顆粒。蒸鍋中加入適量的水,開火燒開后將蒸漿,植物油刷涂在容器中,然后將混合好的蒸漿倒入容器中,輕輕晃動一下,敲擊幾下,去除空氣泡。
5. 將蒸鍋轉小火,放入制作好的芋頭糕,蓋上蓋子蒸約40分鐘,直到熟透。蒸好后,趁熱切成小塊,用刀刮一層芝士粉或椰漿粉,可以提高芋頭糕的香甜程度。最后,將芋頭糕擺盤裝飾,美味可口的廣式芋頭糕就做好了。
總的來說,制作廣式芋頭糕并不難,只需要認真跟隨以上步驟,就可以輕松做出美味的芋頭糕了,相信大家一定會喜歡上它的糯糯甜甜。你還在等什么?趕緊去嘗試一下吧!
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