做燒雞整理方式?

來源: 南方養生網2023-08-01 11:48:06
  


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雞仔細去除表面的絨毛,沖洗干凈,放入燒開水的鍋中汆燙至表面出來浮沫后撈出,用廚房紙吸去表面的水分

準備好蜂蜜和刷子

將雞表皮仔細的刷一層蜂蜜,然后晾干表面

蔥姜切片,將八角、花椒、小茴香、香葉、桂皮、丁香、干山楂、肉蔻沖洗一下裝入布包,做成料包

鍋中倒入花生油,燒至5成熱時放入雞炸至表皮金黃

撈出瀝油另起一鍋加少許油,將白砂糖倒入快速翻炒至融化,出來糖色

.倒入一鍋水,大火燒開

將雞放入,加入蔥姜,放入料包,倒入醬油、料酒和鹽

大火燒開,撇去浮沫,然后轉小火燉煮三到四個小時即可

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責任編輯:sdnew003

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